Αλλαντικά και αναψυκτικά εκτός σχολικών
κυλικείων – Αυστηροί κανόνες για ψυγεία, απόψυξη, μαγειρεμένα τρόφιμα και
αλλεργίες
Με επικαιροποιημένους κανόνες για τα προϊόντα που επιτρέπεται να διατίθενται
στα σχολικά κυλικεία, αλλά και με αναλυτικές οδηγίες για την ασφαλή παραλαβή,
αποθήκευση, προετοιμασία και διάθεση των τροφίμων, ξεκινά η σχολική χρονιά 2026-2027.
Το νέο πλαίσιο του Υπουργείου Υγείας αφορά
τα σχολικά κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές σε
βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς, καθώς και τις σχολικές μονάδες Πρωτοβάθμιας
και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Οι νέες οδηγίες επικεντρώνονται σε δύο βασικούς άξονες:
·
στη βελτίωση της διατροφικής ποιότητας των
προϊόντων που διατίθενται στους μαθητές,
·
στη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας
των τροφίμων σε όλα τα στάδια, από την παραλαβή μέχρι την κατανάλωση.
Τι αλλάζει στα σχολικά κυλικεία